Натрий азотистокислый (нитрит натрия)

  • Квалификация : техн.
  • ГОСТ : ГОСТ 19906-74
  • Вес : 50.0 кг

Подробное описание:

Натрий азотистокислый, он же нитрит натрия — это вещество, которое входит в класс солей. В нормальном состоянии представляет собой кристаллический порошок белого или жёлтого цвета. Отличается высокой гигроскопичностью, хорошо растворяется в воде.

Нитрит натрия проявляет сильные восстановительные свойства. Получают его, как правило, из оксидов азота. В химических реакциях он проявляет окислительно-восстановительную двойственность и может как восстановиться до оксида азота, так и окислиться до нитрата. С его помощью образуют диазоаминные соединения.

Активно используется в пищевой промышленности в качестве консерванта и улучшителя окраски продукта, зарегистрирован как пищевая добавка Е250. Также применяется в строительстве, поскольку в качестве порошка-добавки препятствует быстрой заморозке бетона.